Pohja:
n. 150g kaurakeksejä murskattuna
n 1dl flora culinesse lämmitettynä
Täyte:
1 prk lime-valkosuklaa rahkaa
200g (1prk) maustamatonta tuorejuustoa
2,5dl flora vispiä
3tl limemehua
n. 60g valkosuklaata sulatettuna
tomusokeria
vaniljasokeria
7 liivatetta
Kiille:
1 prk mangoviipaleita sokeriliemessä (425 g)
2rkl mangohilloa
2tl limemehua
3 liivatetta
tomusokeria
Sekoita murskatut keksit ja rasva keskenään. Levitä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja levitä keksi-voi seos tasaisesti pohjalle. Laita jääkaappiin viilenemään täytteen teon ajaksi.
Sekoita rahka, tuorejuusto, limemehu, valkosuklaa ja sokerit keskenään. Liota liivatteita kylmässä vedessä ja liota ne sitten tilkkaan kuumaa vettä. Lisää rahka-juustoseokseen. Vaahdota flora vispi ja sekoita rahka-juustoseoksen joukkoon. Levitä pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään ainakin pariksi tunniksi.
Laita magoviipaleet liemineen, lime, hillo ja tomusokeri tehosekoittimeen, sekoita tasaiseksi. En käyttänyt ihan koko purkkia magoja, mutta kyllä ne olisi mennyt kaikki. Liota liivatteet kylmään veteen ja sitten tilkkaan vettä ja lisää joukkoon. Levitä täytteen päälle ja jääkaappiin jähmettymään.
Tein kakkuun vielä koristelut sulatetusta valkosulkaasta.
