Pesto

Ajattelin kokeilla kesän aikana ylikasvaneista basilikoista tehdä itse pestoa allaolevan reseptin mukaan, katsotan mitä tulee..

1 ruukku basilikaa
2 valkosipulin kynttä
1 tl merisuolaa
50g tuoretta parmesanraastetta
1-2dl extra virgin oliiviöljyä

Ainekset blenderiin ja sekaisin

Kanawokki thaimaalaisittain

Syön aika usein kanaa, mutta silti minulla ei ole yhtään varsinaista vakkaria kanareseptiä, vaan käytän aika usein valmiskastikkeita (erityisesti intialaisia). Tätäkin varten ostin valmiskastikkeen, mutta tuunasin sitä sen verran etten tiedä muistuttaako enää alkuperäistä maultaan. Mutta tästä tuli yksi onnistuneimpia kanakokkailujani, joten kirjataan ylös vaikkei kuvia olekaan.

400g kanafilesuikaleita (pehmeän pippurinen)
2 pientä paprikaa
1 punasipuli
1pss Santa Maria Wok Sauce - Oyster & Garlic
4kpl kuivattuja chilejä
soijaa (n. 1 tl)
1 tl tom yam tahnaa
Habanero tabascoa maun mukaan
1prk ananasta

Wokkaile kana ja kasvikset pannulla ja lisää wokkikastike sekä mausteet. Keittele kasaan hetken aikaa ja lisää lopuksi ananakset. Tarjoile riisin tai nuudeleiden ja paahdetun sipulin kera.