Pohja (3-4 pyöreää pizzaa):
6dl jauhoja (vehnä, durum, ruis, speltti)
0,25tl kuivahiivaa
1tl (meri)suolaa
3dl kylmää vettä
Sekoita kuivat aineet ja lisää vesi hiljaa pikkuhiljaa puulusikalla sekoitellen sekaan. Peitä kelmulla tai kääri muuten tiiviisti ja anna seisä 12-24 tuntia. Leivo pizzoiksi jauhojen avulla.
