Pizzakastike

Tein ekaa kertaa eläissäni pizzakastikkeen keittelemällä kasaan ja ihan hyvää siitä tuli. Tällainen versio tällä kertaa:

1 prk (500g) paseerattuja tomaatteja
4 valkosipulinkynttä murskattuna
pizzamaustetta
pippurisekoitusta
paprikaa
cayannepaprikaa

Sekoita ainekset ja keittele kasaan miedolla lämmöllä noin 30min. Lisää kasaan keitettyyn kastikkeeseen noin 3rkl tomaattipyreetä (esim 1 tölkki) ja hiukan lisää pizzamaustetta.

Pizzapohja

Tulipas väsättyä sen verran toimiva pizzapohja, että kirjoteteenpas ylös jälkipolvillekin.

Pohja (2 pizzaa)
4½-5dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
2tl kuivahiivaa (oisko se sit ½pussi?)
1tl hunajaa
2 1/4dl lämmintä vettä
2rkl oliiviöljyä


Sekoita vesi ja kuivahiiva, lisää suola ja hunaja ja sen jälkeen jauhot pikkuhiljaa. Noin puolessavälissä jauhoja lisää öljy ja jatka jauhojen lisäämistä ja vaivaa noin 10 minuuttia. Anna kohota lämpimässä ja paista 225 asteessa noin 10 min.

Täytteenä tällä kertaa itse tehtyä tomaattikastiketta, tuore tomaattia, oliivia, ananasta, valkosipulimetvurstia, tuorebasilikaa.