Mustikka-vaniljapullat

Tein valmiista pullataikinasta Marien innoittamana mustikka-vaniljapullia. Käytin valmista vaniljakreemijauhetta ja pakastemustikoita. Selkeästi pullia olisi pitänyt paistaa kauemmin, mutta nytkin pidin 20 minuuttia vaikka Marien ohje sanookin 14 minuuttia. Pullat jäivät keskeltä taikinaisiksi. Tai sitten taikina ei ollut kunnolla sulanut ennen uuniin laittoa. Mutta mMuutenkaan nämä ei ehkä minun makuuni olleet.

Tässä pelkkä kuva, sillä kuten sanoin, valmisaineita tuli käytettyä.

Sitruunamuffinsit

Pääsiäistä odotellessa halusin tehdä jotain sitruunaista ja päädyin näihin sitruunamuffinseihin. kuorrutteestani tuli liian kirpsakkaa, sitruunamehua olisi ehkä voinut hiukan vähemmän käyttää. Ja selkeästi lemon curdia olisi voinut käyttää enemmän, sillä se suuremmaksi osaksi katosi taikinan sekaan. Mutta meheviä nämä ainakin olivat!

Taikina:
100 g margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
n 2-3tl sitruunamehua (purkista)
1rkl lemon curd tahnaa
keltaista elintarvikeväriä

Täyte:
n. 2-3rkl lemon curd tahnaa
tomusokeria

Päälle:
Tomusokeria
sitruunamehua
sokeria
keltaista elintarvikeväriä
nonparelleja

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää munat yksitellen. Sekoita vaniljasokeri ja leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää puolet jauhoista ja maito ja sitruunamehu sekä lemon curd. Lisää loput jauhoista.

Laita muffinsipellille muffinivuoat ja jaa täyte vuokiin.

Sekoita lemon curd ja tomusokeri sekaisin (tomusokeria maun mukaan). Lado massa pursottimeen ja ota terävä kärkinen tylla.

Pursota täyte muffinien keskelle ja paista muffineita n. 12-15min 200 asteessa. Itse käytin kiertoilmaa, joten vähensin lämpöä 10min jälkeen 150:een.

Sekoita kuorrutteen aineet sekaisin ja levitä vielä hiukan lämpimien muffinien päälle. Koristele nonpareillella.

Vohvelit nro2

Kokeilin vaihteeksi tällaista vohvelireseptiä ja toimi minun mielestä paremmin kuin aikaisempi versio, joten tänne pääsi. Ohje muokattu vohvelirauta.net -ohjeesta. Ohjeesta tulee 3-4- vohvelia paksuudesta riippuen.

1 muna
1 ja 1/4 rkl sokeria
1 dl maitoa
2/3 dl jauhoja
1/3tl leivinjauhetta
1 rkl juoksevaa rasvaa

Vaahdota ensin muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella (tai käsin jos jaksaa). Vaihda sitten käsivatkaimeen ja lisää sitten maito ja sekoita varoivasti sekaisin. Sekoita leivinjauhe ja jauhot keskenään ja vatkaa varovasti muna-maito-vaahtoon. Lisää lopuksi rasva ja paista vohveliraudalla vohveleiksi ja tarjoa hillon ja kermavaahdon kera.