Mokkamuffinsit

Teki mieli makeaa ja kaapin sisältöä tutkittuani päädyin näihin muffineihin. Note to myself: pahanmakuinen suklaa ei muutu paremmaksi leivottuna muffinien sisään.. Tämän ohjeen mukaan tulee vain 6 muffinia. Nappasin ohjeen täältä ja kuorrutteen ohje oli jotenkin pielessä, mutta kun minulta loppui tomusokeri kesken, niin en päässyt testaamaan oikeaa suhdetta. Kuorrute kyllä pysyi muffinien päällä kunhan se oli jähmettynyt ensin itsekseen noin puoli tuntia ja muffinit oli kokonaan jäähtyneet. Eli suosittelisin ainakin 1dl tomusokerin lisäämistä kuorrutteeseen.

Taikina:
2dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
2rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
4 palaa kultasuklaan appelsiinisuklaata rouhittuna
1 muna
½dl vahvaa kahvia
½dl maitoa
75g sulaa margariinia

Kuorrute:
2dl tomusokeria
1rkl kaakaojauhetta
1/4dl kahvia
50g sulaa voita
1tl vaniljasokeria


Tee taikina sekoittamalla kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää sitten loput aineet taikinaan ja sekoita takaiseksi. Kuulostaa oudolta, mutta onnistuneita muffareita tuli ja jopa ihan meheviä! Paista 200asteessa kiertoilmassa uunin alemmalla keskitasolla 15 minuuttia.

Tee kuorrute sekoittamalla kaikki aineet sekaisin ja koristele muffinit kuorrutteella kunhan ne ovat jäähtyneet.