Muru-marjapiirakka

En millään meinannut löytää hyvää muru-marjapiirakan ohjetta, joten yhdistelin useampaa löytynyttä reseptiä. Pohja on muokattu Pirkan Kaurainen-omenapiirakka -ohjeesta ja päällinen on itse sävelletty. Tarkoituksena oli tehdä mustikka-vadelmapiirakkaa, mutta marjojen jo sulettua huomasin, että mustikat olivatkin mustaherukoita, mutta piirakasta tulikin paras ikinä tekemäni, joten vahinko ei ollutkaan niin suuri :)

Pohja:
1 kananmuna
½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1½ dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1½ dl flora culinessea

Päällinen:
n. 5 dl marjoja (itse käytin mustaherukoita ja vadelmia)
(perunajauhoja)

Muruseos:
1½ dl kaurahiutaleita
½ dl flora culinessea
½dl fariinisokeria


Tee pohja vaahdottamalla muna ja sokeri keskenään. Lisää munavaahtoseokseen kuivat aineet ja flora culinesse ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina rasvatun piirakkavuoan (24cm) pohjalle ja reunoille.

Sirottele marjat pohjan päälle. Jos käytät jäisiä marjoja, on hyvä käyttää hiukan perunajauhoja sitomaan marjojen kosteutta.

Tee muruseos lämmittämällä ensin mikrossa flora culinesse ja fariinisokeri ja sekoita tähän seokseen kaurahiutaleet. Levitä muruseos marjojen päälle.

Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 25-30 min. Tarjoile vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.