Tämä työväenopiston kurssilla tehty kastike oli taivaallinen. En vielä ole itse päässyt kokeilemaan, mutta jouluna varmasti tulee testattua.
2rkl voita
2-3tl rouhittua mustapippuria
2tl dijon sinappia
3rkl konjakkia
2tl juoksevaa hunajaa
2dl demi glace-kastiketta
2dl kermaa
suolaa ja pippuria
Kuullota pippuri voissa. Lisää sinappi, konjakki ja hunaja. Kiehauta ja lisää demo glace sekä kerma. Mausta suolalla ja anna kiehua miedolla lämmöllä hetki kunnes kastike sakenee. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja pippurilla.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti