Lohipiiraat

Tein jouluna ylijääneestä savulohesta lohipiiraita lähes samalla ohjeella kuin poropiiraat jouluksi.

Pohja oli sama.

Täyte:
puolikas purjo
n. 100g savulohta
1/4 punasipulia silputtuna
sitruunapippuria
tilliä

Munamaito:
1 muna
1/4 prk ranskankermaa
½dl juustoraastetta
½dl ruohosipulituorejuustoa
n 1dl maitoa

Elikkäs muuten samat ohjeet kuin poropiiraissa.

Poropiiraat

Tämä ohje on napattu kotilieden 22/2011-numerosta. Seuraavallla kerralla kannattaa tehdä täytettä 1,5-kertainen määrä, sillä nyt täytettä tuli aivan liian vähän pohjaan nähden. Ja se muffinipellillinen (12) on ihan sopiva määrä mitä tuosta pohjasta tulee. Seuraavan kerran voisi laittaa muffinivuuat vielä lisäksi, niin olisi helpompi säilyttää.

Pohja:
125g margariinia
3dl vehnäjauhoja
2rkl kylmää vetää
ripaus suolaa

Täyte:
100g purjoa
50g poron kylmäsavurouhetta
suolaa
pippurisekoitusta
margariinia paistamiseen

Munamaito:
1 kananmuna
½dl creme fraische
½dl maitoa
½dl juustoraastetta

pinnalle juustoraastetta

Tee pohja nyppimällä voi ja jauhot+suola sekaisin ja lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Jaa taikina muffinipellille pohjalle ja reunoille tehden "kupit".
Tee täyte kuullottamatta pilkottu pourjo pannulla ja lisää pororouhe ja mausteet. Tee munamaito sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Lisää täyte pohjan kuppeihin ja kaada munamaito päälle. Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta. Paista uunin alemmalla keskitasolla 200 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä ennenkuin irrotat piiraat pelliltä.

Pizzakastike

Tein ekaa kertaa eläissäni pizzakastikkeen keittelemällä kasaan ja ihan hyvää siitä tuli. Tällainen versio tällä kertaa:

1 prk (500g) paseerattuja tomaatteja
4 valkosipulinkynttä murskattuna
pizzamaustetta
pippurisekoitusta
paprikaa
cayannepaprikaa

Sekoita ainekset ja keittele kasaan miedolla lämmöllä noin 30min. Lisää kasaan keitettyyn kastikkeeseen noin 3rkl tomaattipyreetä (esim 1 tölkki) ja hiukan lisää pizzamaustetta.

Pizzapohja

Tulipas väsättyä sen verran toimiva pizzapohja, että kirjoteteenpas ylös jälkipolvillekin.

Pohja (2 pizzaa)
4½-5dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
2tl kuivahiivaa (oisko se sit ½pussi?)
1tl hunajaa
2 1/4dl lämmintä vettä
2rkl oliiviöljyä


Sekoita vesi ja kuivahiiva, lisää suola ja hunaja ja sen jälkeen jauhot pikkuhiljaa. Noin puolessavälissä jauhoja lisää öljy ja jatka jauhojen lisäämistä ja vaivaa noin 10 minuuttia. Anna kohota lämpimässä ja paista 225 asteessa noin 10 min.

Täytteenä tällä kertaa itse tehtyä tomaattikastiketta, tuore tomaattia, oliivia, ananasta, valkosipulimetvurstia, tuorebasilikaa.

Lasagne 2

Valkokastike:
1prkl Kolmen Juuston Kermaa
2,5dl maitoa
2dl juustoraastetta
1/3 pkt koskenlaskija voimakas
valkopippuria

Jauhelihakastike:
400g naudan paistijauheliha
1prk Yrtti tomaattimurska
2 porkkanaa raastettuna
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1dl vettä
1prk tomaattipyreetä
Ketsuppia
pizzamaustetta
paprikaa
grillausmaustetta
piripirimaustetta
pipourisekoitusta
cayannepippuria

Tee jauhelihakastike sekoittamalla aineet ja anna hautua n 10 min. Tee valkokastike lämmittämällä aineet kattilassa kunnes juusto on sulanut. Lado lasagnevuokaan vuoron perään valko- ja jauhelihakastiketta ja lasagnelevyjä. Kuorruta lopuksi juustoraasteella.

Paista uunin alemmalla keskitasolla 200 asteessa noin puoli tuntia.

Key Lime Pie nro 2

Tein tästä Key Lime Pie kokeilusta uusintaversion ja hyväähän se oli. Tosin melko äkkimakeaa. Tämän tein 4 munalla ja hiukan isommalla pohjalla, ja pelasin varman päälle tekemällä sen piirakkavuokaan, enkä irtopohjavuokaan :) Eli näin:

Pohja:
300g kaurakesejä
1-1½dl voisulaa (flora culinesse)
1rkl siirappia

Täyte:
4 kananmunankeltuaista
tölkki kondensoitua maitoa
2,5 limen mehu
1 limen raaste

Marenki:
4 valkuaista
2dl tomusokeria

Tee pohja murustamalla keksi monitoimikoneessa. Lämmitä rasva ja siirappi mikrossa juoksevaksi ja lisää muruseoksen joukkoon. Levitä korkealaitaisen piirakkapohjan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa uunissa 175 asteessa noin 10min.

Tee täyte vatkaamalla keltuaiset vaaleaksi vaahdoksi, lisäämällä maito ja jatkamalla sekoittamista. Lisä sitten limemehu ja -raaste. Lisää pohjan päälle ja paista 175 asteessa noin 15 min.

Tee marenki vaahdottamalla sokeri ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää paistetun täytteen päälle ja ota marenkiin väri 175 asteisessa uunissa, eli noin 15 min.

Suklaakastike

Minulta löytyi kaapista purkki sokeroimatonta kondensoitua maitoa ja päätin kokeilla sitä suklaakastikkeeseen. Varsin onnistunut kokeilu olikin..

1 tölkki sokeroimatonta kondensoitua maitoa (320g)
n. 50g tummaa suklaata (71%) - maun mukaan, minä en tykkää kovin tummasta joten siksi vähemmän
n ½dl tomusokeria

Sekoita ainekset kattilassa koko ajan sekoittaen ja anna kiehua hetken aikaa. Jäähdytä hiukan ja tarjoa jäätelön ja lettujen kanssa :)

Key lime pie

Tein niin sävelletyn key lime pien, että ehkä oikeampi nimitys olisi lime-marenkipiiras :) Kaikki lähti siitä kun minulla ei ollut reseptiin vaadittavaa 5 kananmunaa.. Kun otin pohjaa uunista lisätäkseni marengin, koko komeus lässähti lattialle! Joten se siitä kakusta. Se mitä maistoin hiukan reunoja, niin hyvää olisi ollut, joten joskus pitää kokeille uusiksi paremmalla onnella.

Pohja:
175g kaurakesejä
1dl voisulaa
1rkl siirappia

Täyte:
2 kananmunankeltuaista
tölkki kondensoitua maitoa
2 limen mehu
1 limen raaste

Marenki:
2 valkuaista
1dl tomusokeria

Paista pohjaa uunissa 175 asteessa noin 5min. Tee täyte vatkaamalla keltuaiset vaaleaksi vaahdoksi, lisäämällä maito ja jatkamalla sekoittamista. Lisä sitten limemehu ja -raaste. Lisää pohjan päälle ja paista 175 asteessa noin 15 min. Tee marenki vaahdottamalla sokeri ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää paistetun täytteen päälle ja ota marenkiin väri 175 asteisessa uunissa, eli noin 15 min.

Mustikka-valkosuklaamuffinssit

Tein Marien ohjeen mukaan mustikka-valkosuklaamuffinsseja. Miksiköhän muffinseistani tulee usein kovin kovia ja kuivia vaikka jauhotkiin kääntelin muna-sokeri vaahtoon nuolijalla enkä käyttänyt siis enää tehosekoitinta.. No, kyl nää syötyä kuitenkin tuli :)

3 munaa
1 1/4dl sokeria
1dl flora culinesse
4dl vehnäjauhoja
2tl leivin jauhetta
2tl vaniljasokeria
3/4dl flora vanilla
100g valkosuklaata
2dl mustikoita

Sulata rasva, anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Rouhi valkosuklaa hienoksi muruksi. Lisää taikinaan noin kolmessa eri erässä vuorotellen rasvaa, sihdaten jauhoja ja flora vanillaa. Sekoita lusikalla kevyesti käännellen sekaisin. Kääntele sekaan valkosuklaamurut ja sen jälkeen erittäin varovasti noin 3/4 mustikoista, käännä kerran tai kaksi lusikalla taikinaa sekaisin. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle mustikoita. Paista 200 asteisessa uunissa alemmalla keskitasolla noin 15-20 minuttia.

Pitaleivät

Tein aiemmin pitaleipiä Mimmin ohjeen mukaan. Nyt kun olisin tehnyt niitä uudestaan, oli Mimmin blogi hetkellisesti poissa käytöstä. Kirjaanpa siis vahingosta viisastuneena nyt käytetyn reseptin kokonaisuudessaan tänne. Ohje napattu Ei makeaa mahan täydeltä blogista. Tein vain 4 leipää, joten alkuperäinen ohje on puolitettu.

1,5dl vettä
1/4pkt hiivaa
½tl suolaa
½rkl öljyä
3½dl vehnäjauhoja

Sekoita hiiva kedenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Lisää tämän jälkeen jauhot pikkuhiljaa samalla alustaen. Alkuvaiheessa sekoita jauhot rivakasti puukauhalla taikinaan, jolloin saat taikinaan ilmaa. Anna kohota lämpimässä 20min. Jaa taikina 4 palloksi ja kauli jauhotetulla lievinpaprilla pyöreiksi levyiksi joiden halkaisija on noin 15cm. Anna kohota edelleen n 15min ja paista uunin alemmalla keskitasolla 250 asteessa 7-10min. Esilämmitä pelti uunissa, jolloin saat leivät suoraan kuumalle pellille.

Vohvelit

Itselleen ei viitti isoa kasaa makeaa tehdä, joten tässä vohveleiden resepti, josta tulee noin 5 vohvelia.

1,5dl vehnäjauhoja
1,5dl maitoa
1tl leivinjauhetta
1tl tomusokeria
1tl vaniljasokeria
1tl öljyä
1 kananmuna eroteltuna

sekoita kananmunankeltuainen muiden aineiden kanssa sekaisin. Vaahdota valkuainen ja sekoita varovasti muiden aineiden kanssa yhteen. Paista vohveliraudalla vohveleita.

Punaviini-kermakastike

Tein poronpaistillemme hyvin sovelletun kermakastikkeen, joka sai syöjiltä kehuja. Tässä "noin" resepti, sillä kaikkea meni kastikkeeseen maustellen, joten kirjaan ylös mitat mitä arvelin kastikkeeseen heittäneeni.

3dl vettä
1,5rkl vasikan punaviinifondia
1,5dl punaviiniä
1,5dl kermaa
1tl sinappia (Hangon herkku-sinappia)
2tl soijaa
1tl balsamikkoa
1rkl hunajaa
suolaa
pippurisekoitusta
mustapippurirouhetta
maustesekoitusta
maizenaa suurustamaan

Sekoita ainekset keskenään (paitsi suuruste) ja anna keittyä kasaan (haihduta alkoholi). Lisää suuruste ja tarkista maku.

Mustikkajuustokakku

Löysin kamerastani hyvin vanhan kuvan uunissa tehdystä mustikkajuustokakusta. Ohjetta en enää muista, mutta veikkaan että tällä Yhteishyvän ohjeella on menty.. Sen muistan että hyvää oli :)

Mustikkapiirakka

Tein ystäväni syntymäpöiväjuhlille mustikkapiirakkaa, ja aikas namia tuli. Ohje muokattu Mimmin ohjeesta.

Pohja:
4 munaa
3dl sokeria
½dl maitoa
1½dl flora culinesse (juoksevaa rasvaa)
4½dl vehnäjauhoja
2½tl leivinjauhetta
2½tl vaniljasokeria
5dl mustikoita

muruseos:
1 dl vehnäjaujoha
½ dl sokeria
1 rkl fariinisokeria
1 rkl vaniljasokeria
loraus sulatettua rasvaa (n. 3rkl)

Vaahdota ensin sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet, maito ja rasva kutakin vuorotellen varovasti vaahtoseokseen käännellen. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille, ripottele mustikat ja muruseos (sekoita vain aineet keskenään) päälle. Paista 200 asteessa uunin alemmalla keskitasolla 20-25min.

Mansikka-"Baileys" juustokakku

Lähdin ystävieni kanssa viettämään iltaa ja halusin tehdä meille jotai hyvää. Kauppaan en enää jaksanut lähteä, joten katsoin mihin jääkaapin aineet riittäisivät ja näin syntyi tämä muunnelma baileys juustokakusta. Minulla ei Baileysia ollut, joten käytin St. Brendansia sen sijaan. Täytyy kyl sanoa että tuli yksi kauneimmista kakuista mitä olen tehnyt, eikä makukaan mikään huono ollut. Ehkä pohjaan olisi riittänyt 4-5 liivatetta, nyt kakku oli aika tiivistä tavaraa. Mansikat sopi täytteen kanssa yllättävän hyvin yhteen.

Pohja:
80g kaurakeksejä
80g suklaahippukeksejä
2 riviä pandan valksouklaata
loraus juoksevaa rasvaa (n. 40g).

Täyte:
1,5dl St brendansia
6 liivatetta
1 prk (250g) maustamatonta tuorejuustoa
2dl vispikermaa
2tl vaniljasokeria
½-1dl tomusokeria

Kiille:
vajaa 1l mansikoita
1dl mansikka-vadelmahilloa
1dl vettä värjättynä punaisella elintarvikevärillä
2 liivatetta

Tee pohja sekoittamalla kaikki kuivat aineet blenderissä sekaisin ja lisäämällä rasva lopuksi. Levitä irtopohjavuoan pohjalle.

Tee täyte kiehauttamalla likööristä alkoholi pois ja lisää siihen nesteessä liotetut liivatteet. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen sokerit, tuorejuusto ja likööri-liivateseos. Levitä pohjan päälle ja anna hyytä jääkaapissa pari tuntia.

Levitä mansikat hyytyneen täytteen päälle. Sekoita liotetu liivatteet lämpimään veteen. Sekoita vesi ja hillo keskenään, niin että hillon sokeri sulaa. Levitä hillovesi mansikoiden päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.

Hampurilaissämpylät

Tämä resepti on otettu voisilmäpeliä -blogista. Muokkaan tähän tavan, jolla itse valmistin sämpylät.

Hampurilaissämpylät (4 kpl)
1 dl vettä (42′C)
2 rkl maitoa
1 tl kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
2 rkl juoksevaa margariinia
voiteluun muna ja tilkka vettä

Yhdistä lämmin vesi, maito, hiiva ja sokeri. Anna seistä sen aikaa kun teet yhdistelet jauhot ja muut.
Vatkaa muna kevyesti haarukalla rikki.
Yhdistä kulhossa jauhot ja suola. Kaada rasva joukkoon ja nypi, niin että rasva "katoaa". Lisää joukkoon vesi-hiivaseos sekä kevyesti vatkattu muna. Sekoita puuhaarukalla sekaisin.
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa, kunnes taikinasta tulee sileää ja elastista. Lisää hiukan jauhoja tarvittaessa, noin 1rkl pitäisi riittää. Muista kuitenkin, että mitä vähemmän jauhoja lisäät, sitä ilmavampia sämpylöitä saat – älä siis lisää jauhoja liian herkästi vaikka löysä taikina hiukan koetteleekin hermoja. Siirrä peitettynä kohoamaan lämpimään, ei-vetoisaan paikkaan. Kohota kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, n. 1-2 tuntia.
Tee leivinpaperille foliosta "renkaita". Folion leveys ympäri riittää. Jaa taikina 4 osaan ja pyörittele taikinasta käsissä pallo, jonka tiputat foliokuppiin. Taputtele pallo tasaiseksi, niin että kuppi täyttyy. Kohota sämpylöitä liinan alla vielä 1-2 tuntia. Voitele kohonneet sämpylät kevyesti vatkatulla kananmunalla, johon on lisätty loraus vettä.
Paista sämpylöitä kiertoilmauunissa kiertoilmalla n. 10-15 minuuttia uunin alemmalla keskitasossa, kunnes ne ovat kauniisti kohonneet ja ruskistuneet. Minulla oli alkuun lämpotilaa 200 astetta, mutta pudotin sitä 5min jälkeen 150 asteeseen, kun näytti siltä että sämpylät alkaisivat liikaa ruskistumaan. Sellainen 180 astetta on varmaan kiertoilmalla ihan hyvä.

Hampurilaisia

Tein itse hampurilaisia alusta alkaen. Sämpylät tuli tällä ohjeella, jota voin kyllä suositella. Lisään ohjeen tänne vielä kuitenkin, sillä oioin ehkä hiukan: Hampurilaissämpylät.
Lisäksi yhdistin ohjeeseen Pastanjauhajilta napatun kikan "foliotaskuista", joissa sämpylät paistoin. Näin sämpylät pysyi kasassa ja niistä tuli enemmänkin korkeita kuin leveitä.

Pihvit tuli ihan naudan paistijauhelihasta (400g), johon lisäsin yhden kananmunan ja mausteita (aromisuolaa, pippurisekoitusta, paprikaa, cayannea, piripirimaustetta). Pihvejä tuli tuosta annoksesta 4, samoin kuin noita sämpylöitä. Paistoin pihvejä 200 asteessa noin vartin verran, mikä oli hiukan liian kauan. Pihveistä lähti lisäksi "nesteet".. Jos joku osaa sanoa millä sen estää, niin vinkkejä otetaan vastaan.

Täytteeksi tuli karamellisoitua sipulia, paprikamajoneesia (tavalliseen majoneesiin lisätty savustettua paprikajauhetta), HP:n BBQ-kastiketta, cheddaria, tomaattia ja salaattia.

Alla kuva ainoastaan jääkaappiin päätyneestä yksilöstä, muiden osalta oli kiire syödä ;)

Kebab ja kastikkeet

Nyt tuli ehkä tehtyä maailmankaikkeuden parasta ruokaa, joten pakko jakaa tämä.

Tein itse kebab-lihaa ja sille kastikkeet. Tein myös pita-leipää, mutta sen maistelun jätin hiilihydraattitomasta dieetistä johtuen muille syöjille. Kastikkeen alkuperäinen ohje löytyi keskustelupalstalta, josta muokkasin sen omakseni.

Kebab-liha:
400g naudan paistijauhelihaa
1 rkl aromisuolaa
1tl mustapippuria
cayennepippuria
tulista paprikaa
pizzamaustetta
loraus rypsiöljyä

Sekoita kaikki aineet sekaisin monitoimikoneessa tai sähkövatkaimella. Tarkoituksena on saada jauhelihan ilmava koostumus rikki ja massa tasaiseksi ilman ilmakuplia. Kääri liha noin 5cm paksuiseksi pötköksi folion sisään ja paista 100 asteisen uunin keskiosassa 4 tuntia.
Ota liha pois uunista ja anna vetäytyä tiskipöydällä ennen jääkaappiin laittoa. Otin ns. likaiset foliot ennen jääkappivaihetta pois ja valutin turhat nesteet pois.

Seuraavana päivänä suikaloi liha ohuiksi viipaileiksi ja ennen syömistä grillaa hetki uunin grillivastuksen alla. On namia!

Punainen kebab-kastike:
1 pieni keltasipuli
1prk tomaattipyreetä
2 valkosipulin kynttä (yksikin voisi riittää)
n 1rkl turun punaista sinappia
1 tl sokeria
vajaa desi valmista appelsiini-passionhedelmä-mango- mehua
loraus punaviinietikkaa
pippurisekoitusta
suolaa
mausteita (taisi mennä paprikaa, cayennepippuria, yrttisekoitusta)
n 3dl rypsiöljyä

Kaikki muut paitsi öljy blenderiin ja sekaisin. Sitten lisätään öljy pikkuhiljaa. Valmis kastike pulloon.

Pitaleivät tein Mimmin reseptin mukaan.

Lisäksi sekoittelin bulgarian jogurttiin yhden ison valkosipulinkynnen, pippurisekoitusta, aromisuolaa ja basilikaa, jotta sain iskenderin jogurttikastikkeen.

Ja koko komeus sitten yhteen ja suuhun. Avot!

Lämmin juusto ja mansikka-raparperihilloke

Katsoin jotain TV-ohjelmaa tässä päivänä eräänä ja siinä joku kokki teki lämmintä juustoa (taisi olla brie) ja sen lisukkeeksi mansikka-raparperihilloa tai sosetta. Tuo resepti on jäänyt kummittelemaan mieleeni ja haluaisin joskus sitä kokeilla, mutta en löytänyt googlettamalla varsinaista ohjetta, tässä olisi ainakin joku versio. Tätä pitää kyllä kokeilla joku päivä..

Välimeren piirakkaa

Tämä resepti noudattelee Hellapoliisin alkuperäistä.

Pohja:
300 g margariinia
1 tl suolaa
6 dl-7dl vehnäjauhoja (minulla ei tuo 6dl riittänyt vaan taikina jäi liiaan löysäksi)
1 dl vettä

Täytteet:
Purjoa
Kylmäsavunautaa pilkottuna
Paprikaa
Oliiveja pilkottuna
Kirsikkatomaatteja pilkottuna
Basilikaa
Fetaa
3 munaa
3dl kermaa
n. 3dl juustoraastetta


Paistettu 200 asteessa noin puolituntia.

Syntymäpäivätarjontaa

Syntymäpäiväjuhlilleni tein Marsipaanitäytekakun, vadelma-valkosuklaajuustokakun, voileipäkakun ja välimeren piirakkaa.

Voileipäkakku

Tein voileipäkakun Reilu Täysjuväleipään, jota vuokaan meni yhteen kerrokseen 3,5 kpl. Päällystin kakun ruohosipulituorejuustolla (n. 200g), herneenversoilla ja naudasta tehdyillä koristeruusuilla sekä viinirypäleillä.

Täyte1, Tsatsiki-täyte:
1-2 dl tsatsikia
150g tuorejuustoa (italian yrtit)
kaksi pientä paprikaa paloiteltuna

Täyte2, Lihatäyte:
100g kylmäsavunautaa pilkottuna
150g tuorejuustoa (ruohosipuli)
1prk creme bonjour cuisine (valkosipuli ja yrtit)

Vadelma-sitruuna-Marsipaanikakku

Olen jo pitkään ihastellut muiden ruokablogien kakkuluomuksia ja syntymäpäiväni tarjosivat loistavan tilaisuuden kokeilla itse kakkumestarin taitojani.

Pohjana oli 5 munan sokerikakkupohja, täytteet kehittelin aika pitkälti itse, ne tuossa alla. Päälle kaulin valkoista marsipaania, jonka koristelin vielä tomuvärillä helmiäiseksi. Koristeruusut tein itse mustasta sokerimassasta. Marsipaanin alle tein vaniljakreemiä ja reunapursotukset vaniljakreemillä vahvistetusta kermasta.

Alkuun luulin että kakusta tuli aivan liian kostea, koska kakku alkoin "vuotamaan" jääkaapissa, mutta kakun avatessa tämä paljastui turhaksi huoleksi. Kakusta tuli loppujen lopuksi mielestäni varsin hyvä, täytteetkin olivat sopivan napakoita ja pysyivät hyvin kasassa ja sopivat hyvin keskenään.

Vaikka vannoin että tämä oli viimeinen marsipaanikakkuni, voisin kenties kokeilla kakuntekoa vielä joskus. Haastavinta oli marsipaanin ja vaniljakreemin kanssa temppuilu, mutta ehkäpä siihenkin oppisi kun muutaman kerran kokeilee.

Täyte1, Sitruunantäyte:
n 2-3rkl lemon curdia
2,5 dl kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa

Täyte2, Vadelma-mustikkatäyte:
200g mustikoita
1pss valmista vadelmamoussea
1rkl Vaniljakreemijauhetta

Vadelma-Valkosuklaajuustokakku

Pohja:
200g kaurakeksejä
100g sulatettua voita

400g maustamatonta tuorejuustoa
160g valkosuklaata
0,5dl tomusokeria
1 tl sitruunamehua
2dl kuohukermaa
5 liivatetta
3 rkl vettä

Kiille:
400g vadelmia soseutettuna
½-1dl tomusokeria
4 liivatetta

Jauhelihapiirakka

Tein tänään jauhelihapiirakkaa, josta sain kehuja, joten laitetaas resepti muistiin.

Pohjana käytin kaupan valmista piirakkataikinaa jota paistoin 200 asteessa hetken ennen täytteen lisäämistä. Piirakkavuoka oli korkeareunainen 24cm vuoka.

Täyte:
400g naudan paistijauhelihaa
n. 100g paahdettu chili tuorejuustoa
n. 1 prkl salsakastiketta
pippurisekoitusta
oreganoa
pieni punainen paprika
kourallinen turkkilaisia paprikoita (chilejä)
2 pientä sipulia
3 valkosipulia
1 muna munamaitoon
1 dl kermaa munamaitoon
2-3 dl mozzarella-emmental juustoraastetta
kirsikkatomaatteja

Paista jauheliha ja sipulit ja paprikat. Lisää salsa ja tuorejuusto ja mausteet. Lisää n 1dl juustosta täytteen sekaan. Lisää täyte hiukan paistetun pohjan päälle. Pilko kirsikkatomaatit puoliksi ja lado täytteen päälle. Kaada päälle munamaito ja loput juustoraasteesta.

Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin puoli tuntia-45 minuuttia. Tarjoa salaatin kera.